يمن إيكو| أخبار:
قالت تقارير دولية إن “موكا” ماركة تجارية يمنية تتصدر قائمة أنواع البن الفاخرة عالمياً، وفق ما يراه عدد من متذوقي القهوة في العالم.
وأكد تقرير نشره موقع “العربي الجديد”، اليوم الخميس، أن البن اليمني (موكا) يتصدر قائمة الأنواع الفاخرة بدرجات تتجاوز (80 على 100) في المقياس الذي تعتمده جمعية القهوة المختصة (منظمة عالمية غير ربحية)، موضحاً أن البن اليمني يتميز بارتفاع نسبة الكافيين والزيوت العطرية في تكوينه، ما يمنحه النكهة والتأثير الفريدين.
وأشار التقرير إلى أن الكيلوغرام الواحد من البن اليمني الممتاز يصل سعره في السوق الخارجية إلى 300 دولار مقارنةً بـ 35 دولاراً للكيلو في السوق المحلية، في حين يتم تصدير 5000 طن سنوياً من مختلف أراضي اليمن، مقابل 44 ألف طن سنوياً كانت تصدرها اليمن قبل حوالي 60 عاماً.
وتُعدّ القهوة المخاوية (موكا) من أشهر أنواع القهوة عالمياً، وجاءت تسميتها من ميناء المخا Mocha غرب اليمن التي كانت مركزاً عالمياً لإنتاج وتوريد البن في القرن السابع عشر لجميع أنحاء العالم.
ويزرع البن في المرتفعات الوسطى والشمالية والغربية لليمن، وتنمو شجرة البن على ارتفاع يتراوح ما بين 700 و2400 متر عن سطح البحر، في مناخ استوائي حار رطب خلال فترة النمو، وحار وجاف في فترة القطاف. كما أن زراعة البن تحتاج إلى كميات كبيرة من المياه.